I grafici mostrano come la mortalità per il cancro del colon retto sia notevolmente maggiore nei paesi sviluppati.
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| Fonte: The China Study |
Il rapporto tra consumo di carne procapite e incidenza di questo tipo di neoplasia è lineare.
Da notare come il Giappone, paese altamente industrializzato, abbia una bassa incidenza al pari di Cile, Polonia, Portorico.
